La alta cocina se une contra al cierre de la hostelería en Cataluña
Algunos de los chef más conocidos de Cataluña, como Joan Roca, Carme Ruscalleda o Ferrán Adriá, se han reunido hoy en Barcelona para defender al sector de la hostelería. La alta cocina catalana solicita la reapertura total de sus locales y fijar un horario para que el servicio de cenas no se pierda. Con la mirada ya puesta en la época navideña, que representa el 25% de la facturación anual de la hostelería, el sector busca soluciones que puedan evitar la pérdida de los 11.000 millones de euros que supondría el cierre durante ese periodo.
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