Javier Rada
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28/05/2022
Recetas de macarrones con carne picada y salsa de tomate
La carne picada y los macarrones combinan en un punto lujurioso.
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27/05/2022
Salud mental y dieta: un territorio de evidencias y exageraciones
La evidencia científica es todavía débil (si hablamos de una dieta o alimentos concretos), pero la ...
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22/05/2022
Receta de fondo oscuro: el caldo concentrado que es madre de muchas salsas
El fondo oscuro es uno de los secretos de la alta cocina. Un saborizante de primer orden.
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22/05/2022
Receta de pasta a la 'arrabbiata': la salsa de tomate picante por excelencia de Italia
All'arrabbiata quiere decir que esta salsa está enfadada, que pica como un diablo, que te hace...
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21/05/2022
Receta de aguacates rellenos de verduras
El aguacate es un fruto sedoso, verde, consistente, y saciante.
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21/05/2022
La sopa de tomate llama la atención por su color y sabor.
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20/05/2022
Incluir frutos secos en tu dieta parece una buena idea
Seguramente nos alimentamos de ellos desde que bajamos del árbol, o incluso un poco antes.
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15/05/2022
Receta de ensalada de espárragos y guisantes: verde que te quiero verde
Verde que te quiero verde.
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15/05/2022
Receta de caponata: el gran pisto siciliano que servir sobre tostadas
La capotana es un guiso italiano que recuerda a nuestros pistos o fritadas. El Mediterráneo manda.
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14/05/2022
Receta de tomates asados con ajo, albahaca y queso parmesano
Si asas los tomates multiplicas su sabor, y además no pierden sus propiedades.
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14/05/2022
Receta de piccata de pollo: pechugas en una salsa ácida de alcaparras
Zumo de limón, mantequilla, vino blanco y alcaparras.
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13/05/2022
Los pilares de un desayuno saludable
El desayuno es una comida que lleva a veces a la discusión.
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08/05/2022
Receta de pollo frito crujiente al estilo del KFC
El pollo frito crujiente ha hecho famosas y ricas a varias franquicias de comida rápida.
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08/05/2022
Receta de mondongo colombiano: sopa de callos y cerdo
A mitad de camino entre el estofado y la sopa, el mondongo colombiano es un guiso típico que parte ...
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07/05/2022
Receta de salsa chipotle: un picante ahumado lleno de sabor
Una de las salsas picantes con fama, siempre cremosa y ahumada, llena de power mexicano.
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07/05/2022
Receta de hamburguesa de ternera casera
Estamos acostumbrados a comprar las hamburguesas en el supermercado, pero es muy sencillo hacerlas ...
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06/05/2022
Dormir bien es tan importante como tener una dieta saludable
Cuando pensamos en nutrición o en alimentación saludable pocas veces nos acordamos de dormir.
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01/05/2022
Receta de patatas Hasselback: el acordeón nórdico
Patatas con forma de acordeón, pasadas por el horno y con mantequilla de ajo, un exótico placer...
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01/05/2022
Receta de piruletas de fruta con chocolate
Si salivas solo con leer su nombre es que perteneces a la especie a humana.
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30/04/2022
Receta de judías verdes con champiñones
Judías verdes con huevo, judías verdes con tomate y, como no hay dos sin tres...
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30/04/2022
Una receta catalana con renombre, estrella en los restaurantes de cuchara, maravilla tradicional,...
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29/04/2022
Beber vino, comer carne… ¿Es de derechas o izquierdas?
Hitler era vegetariano. Churchill, carnívoro y borrachín.
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24/04/2022
Receta de mapo tofu: tofu guisado y picante al estilo de Sichuan
El mapo tofu es uno de los platos icónicos de la comida china.
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24/04/2022
Receta de chipirones con salsa de tomate
Tanto el chipirón, como el calamar o la sepia, quedan estupendos con la salsa de tomate.
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23/04/2022
Receta de pastel de patata y queso fácil
El queso y la patata son dos de los alimentos más socorridos en nuestras cocinas, así que no es...
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23/04/2022
Receta de espárragos blancos en salsa holandesa
Los espárragos blancos están en temporada y son un alimento magnífico, tanto por sus propiedades...
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22/04/2022
¿Es un sueco más mediterráneo que nosotros?
¿Es un sueco más mediterráneo que nosotros? Parece ser que sí.
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17/04/2022
Receta de pimientos rellenos de bacalao
Los pimientos rellenos de bacalao se ajustan como cuchara al cuenco en la tradición de Semana...
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17/04/2022
Las patatas viudas son una receta típica de Semana Santa, pues no llevan carne, y son un buen...
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16/04/2022
Receta de tortillitas de camarones
Las tortillitas de camarones son una receta típica de Cádiz, algunos dicen que mítica, una delicia ...
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16/04/2022
Receta de torrijas de Semana Santa
Algo simple, antiguo, y mítico. Una rebanada de pan empapada de leche, almíbar o vino.
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15/04/2022
Réquiem por la pepitoria: nuestras recetas tradicionales se extinguen
Este es el dato, y que el dios de las croquetas caseras nos asista: El 70% de las recetas...
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10/04/2022
Receta de arroz caldoso a la marinera
No tienen la fama de una paella, pero son auténticos arroces de marinero.
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10/04/2022
Receta de lomo en salsa de champiñones
El lomo con salsa de champiñones es una receta que te soluciona una cena o comida sin muchos...
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09/04/2022
Receta de ensalada de algas wakame
La globalización, como si fuera una marea creciente, nos ha dejado las cocinas llenas de algas.
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08/04/2022
Neologismos hasta en la sopa: historia de una invasión gastronómica
Neologismos y comida, un asunto realmente extraño.
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03/04/2022
Receta de champiñones en vinagre balsámico: dale 'saoko' a tus 'champis'
Los champiñones marinados en vinagre balsámico es una receta que multiplica el sabor de las setas.
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03/04/2022
Receta de salchichas al vino blanco: la gran receta de un 'gourmet' principiante
Las salchichas al vino blanco es una de esas recetas sencillas, baratas, deliciosas...
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02/04/2022
Receta de almogrote: el paté de queso picante canario
El almogrote es una receta de la isla de La Gomera, en Canarias, una especialidad de ese pequeño...
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02/04/2022
Receta de pico de gallo: la salsa mexicana más fácil
A mitad de camino entre la salsa, la guarnición, y la ensalada, el pico de gallo es una sencilla...
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01/04/2022
La Gomera, paraíso atlántico y gastronómico
¿Por qué La Gomera? Es como una escultura natural de los vientos alisios.
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20/03/2022
Receta de clam chowder: la sopa de almejas favorita de Nueva Inglaterra
La clam chowder es una sopa de almejas de la zona norte de Estados Unidos y Canadá.
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20/03/2022
El choripán es el bocadillo callejero por excelencia de Argentina y de otros países del Cono Sur,...
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19/03/2022
Tapa natural de Castilla y León y de Extremadura, muy calórica, pero deliciosa.
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19/03/2022
El arroz con coco es un plato típico tanto en la cocina asiática como en la latinoamericana.
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18/03/2022
Pon el hashtag de #lentejas en tu dieta
Y de pronto las #lentejas se convirtieron en trending topic.
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13/03/2022
Receta de serranito: el bocadillo andaluz más universal
El serranito es uno de los grandes bocadillos españoles.
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13/03/2022
Receta de sopa de cangrejo picante
Este es un caldo sencillo, barato y, aún con todo, espectacular. Sopa de cangrejo picante.
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12/03/2022
Receta de tako sunomono: ensalada de pulpo japonesa
La comida japonesa, rica y variada, basada principalmente en los productos del mar (la isla...