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Miércoles, 19 de Octubre de 2011

Brote de listeria EEUU se debería a fallas en planta procesadora

Reuters ·19/10/2011 - 19:10h

Las malas condiciones de salubridad de una planta de empaque que procesaba melones frescos en una granja en Colorado probablemente contribuyeron al desarrollo de uno de los brotes de listeria más graves de Estados Unidos, informaron el miércoles reguladores sanitarios.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por su sigla en inglés) señaló que el diseño de la planta permitía la acumulación de agua en piletas y hacía difícil la limpieza y sanidad de la instalación.

La agencia también mencionó que la planta no pre-cocía los melones antes de almacenarlos con refrigeración.

Hasta el momento, 25 muertes se relacionaron con el brote, que comenzó en septiembre y renovó la preocupación relacionada con posibilidad de que la listeria puede contaminar alimentos frescos y no sólo procesados.

La listeria suele causar retiros de alimentos en Estados Unidos, sobre todo carnes procesadas y queso.

La FDA indicó que el brote, generado por melones contaminados comercializados por Jensen Farms, infectó personas en 26 estados del país.