Domingo, 9 de Diciembre de 2007

La cata de vinos es ya una profesión oficial en China

EFE ·09/12/2007 - 11:31h

EFE - En la imagen, el catador Xosé Carballido observa las características visuales de un vino que compite en la "IX Cata de vinos de Galicia" en junio de 1999.

Ser catador de vinos es ya una profesión oficial en China, lo que ayudará a responder a la cada vez mayor demanda de estos profesionales en un país de tradición cervecera donde el vino ha dejado de ser una extravagancia.

Según publica hoy la web de la agencia estatal, Xinhua, catador de vinos es una de las 10 nuevas profesiones aprobadas por el Gobierno, entre las que se incluyen también las de compositor musical digital y chef de frutos secos.

Estar en la lista oficial del Gobierno ayudará a estandarizar la formación en estas profesiones, y a evitar la proliferación de falsos expertos.

China, donde la producción de vino aumenta a un ritmo del 15 por ciento anual, tiene unas 15.600 compañías vinateras, el 80 por ciento de las cuales se han quejado de falta de catadores profesionales.