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El halloumi ya es oficialmente producto con denominación de origen protegida

  • Agencia Atlas - 06/04/2021 14:50
En esta empresa de Nicosia reciben con entusiasmo la noticia de que su preciado queso halloumi recibe de la Unión Europea la denominación de origen protegida. Un estatus que otorga sus productores el derecho exclusivo de vender esta delicia gourmet en el mercado europeo.  "Lamentablemente en los últimos años muchos países intentaron copiarnos, por lo que el este resultado que tenemos hoy, ayudará mucho, sobre todo a que otros países no produzcan halloumi o algo similar que engañe a los consumidores", Este prodcutor de halloumi acapara el 25 por ciento del mercado de exportación de Chipre y cree que la decisión también aumentará la demanda. Cuando era niño aprendió los secretos para hacer halloumi de su difunta madre. El queso halloumi se elabora mezclando leche de cabra y oveja, es suave, de textura elástica, similar a la mozzarella, y de sabor salado. Es muy apreciado para cocinar e incluso se puede hacer a la plancha, ya que no se funde como los demás quesos, sino que mantiene su forma original, simplemente dorándose por fuera. 

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